Freitag, 9. November 2012

regional & saisonal - Rhein Zeitung: Großer Bahnhof beim Start von Lafers Modell-Mensa

Quelle: rhein-zeitung.de/Grosser-Bahnhof-beim-Start-von-Lafers-Modell-Mensa


Auszug:.....

Großer Bahnhof beim Start von Lafers Modell-Mensa

Bad Kreuznach - Großer Bahnhof am Freitag am Bad Kreuznacher Gymnasium am Römerkastell: Nicht nur die Kultband „Die Prinzen“ sang zwei Acapella-Stücke bei der Einweihung der Modell-Mensa von Johann Lafer, es war auch ein Stelldichein regionaler und landesweiter Politgrößen. ......

..... Lafer selbst ist sich dennoch sicher: „Wenn wir so weitermachen, können wir uns unser Gesundheitssystem bald nicht mehr leisten.“ Deutschlandweit gebe es allein neun Millionen Diabetiker. „Das sind mehr, als Österreich Einwohner hat“, betonte der Sternegastronom. Sein ganzheitliches Mensaprojekt soll da nicht nur ein Gegenpol sein, sondern vor allem weitere Schulen und Bundesländer ermutigen, auch in diese Richtung zu agieren. Dabei geht es nicht nur um die Gerichte selbst, die Lafers Kochschule food@ucation täglich frisch mit regionalen und saisonalen Produkten zubereiten wird, es geht auch um Ernährungsbildung........

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